9. 豆制品制浆技术
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豆制品
TGase 活性单位
凝胶强度
离子强度
蛋白质如何溶解在水中
蛋白体间隙
8. 豆制品加工的主要辅料
7. 豆制品加工的主要原料——水
6. 豆制品的主要原料 —— 蛋白质
热磨
